「食に関するあらゆる場において、デザインできる栄養士」を育成します。

人は、おいしい、楽しい食事をすることで、心もからだも健康になります。本学科は、人の生活に欠かせない「食」に貢献すべく、「食」を企画・提供・演出するスキルをもった栄養士を育てます。 目指すは、おいしい食事の提供から食環境の演出まで、「献立をデザインする」、「調理をデザインする」、「食卓をデザインする」など、「食に関するあらゆる場において、デザイン力のある栄養士」です。料理を作ることや食べることが好きな人、そのスキルを生かした仕事をしたい人におすすめの学科です。 フードデザイン学科　学科長　山下 浩子

本学科は、『栄養士のチカラ』をさらにアップするために、カリキュラムを新しくしました。
従来の栄養士養成カリキュラム（ベーシックコース）に加えて、�@フードアナリストコース、�A栄養士キャリアアップコース、�B医療事務コースの3つのコースを新設しました。この3つのコースを自由に選択（3つのコースすべてを取ることも可）できます。

「食」の現場では調理・給食の運営ができる人が求められます。本学科では、栄養士の基礎から応用まで実習・演習などの「実践教育」を学び、新人栄養士として即戦力となる「実践型信愛栄養士」を目指します。
「フードアナリスト概論」、「フードアレンジ実習・演習」では、専門調理、製菓・製パン、テーブルデザイン、サービス、テーブルマナー、マネジメント、コミュニケーション学などを学びます。「デザイン力のある栄養士」を育成します。
「卒業セミナー」、「栄養士総合演習I・II」では、進路に応じた専門性の高い知識･スキルを習得できるよう指導します。就職への親身なバックアップと4年制大学管理栄養士課程への編入を目指してステップアップを支援します。