2022年1月18日（火）「応用調理学実習Ⅱ」の特別講座でフードデザイン学科2年生が福新楼料理長 王和雄先生と神田先生に中国料理を教えていただきました！
今回の料理のテーマは陽性、陰性体質と食材についてで、メニューは、冬期黒色湯、翡翠炒飯、姜子炒鶏片などでした。
冬期黒色湯は黒豆の煮豆、黒木耳、ブラックココアなど黒い食材を使用した甘めのスープ、翡翠炒飯はほうれん草を使用した緑色の炒飯です。
調理のコツなどプロの技を直に見ることができ、丁寧にご指導いただき大変勉強になりました。そして、おいしい料理ありがとうございました。